今日の家カフェ
インドネシア・マンデリン・トバコを焙煎しました。
昼間、バターを使った美味しそうなガレットを見つけたので、また酒粕ラムレーズンをたっぷり塗って挟んでみました。
酒粕の癖のあるにおいは苦手なのですが、酒粕はいろんな食品の中で「５－ALA」が格段に多く含まれていたり、他にも体に有用な様々な成分が含まれていることから、以前から健康のため摂りたいと思っていて、普段は大体水に溶いてペーストにしておいてみそ汁や鍋、ココアに入れたりしてました。
この酒粕ラムレーズンをバターサブレなどに挟む食べ方は、生でたくさんの酒粕が美味しく食べられ、少しで満足感があるので気に入っています。
ラップをして一晩寝かせてガレットをしっとりさせてから食べようと思います。
コーヒーと合うかはまだ試していないのでわからないです。
カフェオレとかラテの方が合うかな？