黒豆納豆

2日前に作った黒豆納豆が完成しました。

最近寒いので、今回は48時間発酵器に入れておいたのですが、24時間の時とそんなに変わりは無いかも。

出来立てでも食べられるのですが、冷蔵庫で1~2日寝かせると、味がこなれてより美味しくなるそうです。

うちは小分けして冷凍してしまいます。

だいたい2～3週間分くらい出来ましたぁ。