黒酢黒豆

恒例の黒酢黒豆を作りました。

じっくり芳ばしく煎った黒大豆を黒酢、切り昆布、レーズン、デーツ、ナツメ、マスコバド糖とともに漬け込んでます。

最近ナツメを加えるようになってフルーティー感が増しました。

前回、日が経って十分漬かったナツメを種を取りながら輪切りにして酢黒豆と一緒に食べてみたらリンゴのような味で美味しかったです。